ドイツ料理について
料理の中で、ドイツ料理と言えば、ソーセージや燻製、ジャーマンポテトといった、質素で素朴な家庭料理をイメージする人が多いのではないでしょうか。
ドイツ料理の特長としては、肉料理では煮込みが多く、じゃがいもを使った料理が豊富なこと。
また、食物が不足しがちな寒い気候を乗り切るため、ハムやソーセージ、ベーコンといった豚肉加工品や、マリネや燻製等、食品の保存技術が発達してきました。
ドイツ料理の中では、塩漬けキャベツを発酵させたザワークラウト（ザウアークラウト）や、お菓子のバウムクーヘンが有名で、また、ビールも名産品の一つとなっています。
ドイツ料理の味付けは、素材を生かしたものが多く、日本人の舌によく合うと言われています。
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